關於粉蒸的知識

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

“粉蒸肉有很多做法，有的地方要用荷葉蒸，有的地方底下墊上豆腐皮或者豌豆，有的肉裏要拌上甜麪醬，用料也各不一樣，家裏沒豬肉，就用雞肉代替吧。第一次做粉蒸雞，味道不錯，麻辣適中，是家人喜歡的口...

“餐館裏常常有這樣的菜，蒸兩樣蒸三樣，蒸的都是時蔬，配上蒜汁或者辣椒油上桌，佔着吃，米媽喜歡吃這樣的菜，也喜歡蒸，最初老是蒸好，出鍋濕呼呼的，口感也不好，沒有掌握技巧，後來有一次在餐館吃飯，跑到...

食材明細主料雞蛋（2個）輔料天麻粉（2匙）鹽（小半匙）涼白開（200ml）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天麻粉蒸蛋的做法步驟1、打入雞蛋。2、加入天麻粉攪拌均勻。3、加入涼白開後用篩網過濾蛋液，這...

食材明細主料芹菜葉（適量）麪粉（適量）輔料大蒜（適量）蒜苗（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粉蒸芹菜葉的做法步驟1、芹菜葉洗淨控水。2、將芹菜...

“之前吃大排，要麼炸、要麼烤、要麼紅燒，這次我去武漢買來了相公和兒子喜歡的蒸肉粉，用它蒸五花肉、蒸小排灰常不錯，蒸大排還是第一次嘗試，反響也很ok，大排吃起來很是鮮嫩哦！”食材明細主料大...

食材明細主料雞腿（2只）澱粉（適量）姜（適量）葱（適量）蒸肉米粉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）粉蒸雞肉的做法步驟1、雞腿兩隻洗淨。2、在雞腿小端用刀...

食材明細主料精中排（一根）土豆（兩個）輔料料酒（少許）糯米粉（三大匙）鹽（2-3g）姜（少量）老抽（少許）蒜（適量）葱（適量）五香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炸土豆粉蒸排骨的做法步驟1、將排骨洗淨切小塊瀝乾水。2...

食材明細主料排骨（適量）土豆（三個）輔料蒸肉米粉（適量）配料薑片（適量）醬油（適量）雞精（適量）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）粉蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨浸泡兩小時去除血水，中途要換幾次水2、泡...

“總是聽説港榮蒸蛋糕好吃不上火，今天小圃給大家帶來一種五珍粉蒸麪包的做法，非常的暄軟好吃，做法很簡單，老人孩子吃易消化，比外面買的滿滿添加劑的麪包好吃還健康。PS:最近很多小主問小圃...

“在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小裏算，歸為川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，後者有小籠蒸牛肉、達州羊肉格格等各種“格格”系列。其實自制蒸肉粉一點不難，甚...

“清明節回老家，終於買到了夢寐已久的竹蒸籠，今天，重新來整一個，竹香粉蒸肉！”食材明細主料排骨（半斤）五花肉（適量）輔料紅苕（半斤）配料姜（適量）葱（適量）料酒（適量）麻油（適量）花椒（適量）豆瓣（適量）花椒粉（適量）胡...

“1、用三小罐自發粉放入小盆中，先攪拌均勻，然後加入35度左右的温開水，和成較軟的麪糰。2、再醒一到兩個小時，做成面勁。3、事先做好的包子餡，放入做成麪餅的面勁中間，雙手趕着走包成包子。4...

食材明細主料小肋排（1斤）輔料地瓜（1個）大米（適量）糯米（適量）調料生抽（2匙）料酒（1勺）老抽（半匙）白胡椒粉（少許）十三香（少許）甜麪醬（1匙）腐乳汁（1匙）白糖（少許）葱（適量）花椒（適量）大料（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時...

食材明細主料蝦（適量）金針菇（適量）粉絲（適量）大蒜（適量）輔料生抽（適量）蒸魚豉油（適量）料酒（適量）白糖（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香金針粉蒸蝦的做法步驟1、主要原料。2、將蝦洗淨剪去蝦...

“這是一道創新菜，用粉蒸無油做法，麻辣鮮香，味道濃郁醇厚，魚肉嫩鮮，這樣做出的魚肉不會怕爛，米粉吸收了的魚的鮮味，魚肉走掉了一些水份更加緊緻一些，魚肉鮮美，米粉鮮香麻辣，妙不可言，只有做了、吃...

“綠葉菜是蔬菜中的營養冠軍，説實話真正愛吃它的寶寶很少。如果寶寶每天吃200克蔬菜，其中有一半得是綠葉菜，如何讓寶寶把這些綠葉菜吃下去，就需要媽媽們費點心思，今天推薦的粉蒸時蔬，10個月...

食材明細主料茴香（1把）輔料麪粉（適量）鹽（適量）蒜（1瓣）葱（1個）花椒油（1勺）辣椒麪（少許）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）粉蒸茴香的做法步驟1、茴香洗淨，麪粉備用。2、茴香控幹水分切段放在篩網上。3...

“自不必説南瓜的營養價值和保健作用，單看這食材搭配就知道一定好吃。這道菜沒有用一滴油，真正健康，營養，好吃，又養眼。如果家中朋友小聚，端出這麼一道菜來，定會讓他們對你刮目相看，崇拜有加哦...

食材明細主料麪粉（50克）蕎麥粉（250克）牛肉麪（180克）大葱（1根）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）調和油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）大葱牛肉餡蕎麥粉蒸餃的做法步驟1、食材：麪粉、蕎麥粉。2...

“天氣太熱了，再大的激情也還是不想去廚房揮汗如雨，那麼就來個簡單的蒸菜，解放自己的同時味道也很好，一舉數得。”食材明細主料排骨（適量）土豆（兩個）輔料蒸肉米粉（適量）配料醬油（適量）香油（適量）雞精...

“這是一道瘦身美食，可以幫你瘦身。它製作簡單，拌上面粉之後蒸熟，只需葱花和香油，香香甜甜很好吃！”食材明細主料胡蘿蔔（1根）麪粉（30克）輔料葱花（適量）香油（幾滴）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

“粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜，排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，飽吸鮮味的番薯塊香甜可口，實屬一頓美味佳餚！”食材明細主料排骨（500克）紅薯（250克）輔料色拉油（80克）老抽（10克）水（80克）調料（一...

“這道菜是菜與肉的完美組合，油份不多，吃起來完全沒有負擔。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。與排骨...

“初次嘗試麪條菜，採用了蒸制的方法，味道很好很清新，一點也沒有想象中的苦澀味兒。放涼了吃口感更好，有些軟糯彈牙，再蘸上調好的碗汁兒，簡單又美味哦，對於減肥也是很不錯噠~O(∩_∩)O~。”食...