主料
輔料
具體步驟
1. 瘦肉放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨、切片,備用。
2. 山藥切小塊;鴻禧菇去頭;玉米筍切段後洗淨;金針洗淨打結,備用。
3. 取一湯鍋,放入水1800cc以大火煮至沸騰。
4. 將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中,轉小火煮約15分鐘。
5. 將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中,以小火續煮約15分鐘後,再放入鮮蝦,續煮5分鐘後,於起鍋前加入所有調味料調勻即可。