追劇看球開黑的日子裏總免不了要黑着眼眶熬着夜,為了能夠發揮出最好的狀態,製作一些隨拿隨吃的小零嘴就顯得非常有必要了。今天為大家介紹的是香烤培根土豆,這種油炸的小點心外脆裏嫩,入口即化,香味四溢,讓人垂涎欲滴。一起來學吧!
主料
洋葱 :半個輔料
胡椒粉 :少許具體步驟
土豆洗淨去皮
切成丁裝入保鮮袋,放入微波爐鋪平一分鐘一分鐘的加熱(中間觀察一下)加熱五分鐘左右至土豆丁熟透
熟透的土豆丁取出後先用擀麪杖的一端按壓再擀壓成泥狀,稍稍放涼倒入容器
培根和洋葱切丁
倒入炒鍋炒至焦黃色(先倒入培根炒出油再倒入洋葱)
炒好的洋葱培根碎倒入土豆泥中
土豆泥和洋葱培根碎混合攪拌均勻,嘗一下味道,根據自己的口味可加少許鹽和胡椒粉進行調味
鍋中加適量的油將麪包糠小火炒至金黃色
土豆泥分成小份搓成大小適宜的球狀再按扁成餅,表面塗抹一層澱粉
放入打散的雞蛋液中,輕輕晃動一下蛋液使整個土豆餅全部裹上蛋液,用筷子如圖輕輕挑起
放入炒好的麪包糠中,均勻的裹上一層面包糠(土豆餅有些軟放入蛋液中用筷子挑起的時候會變形,沒關係,裹上面包糠後可稍稍整形一下)
依次全部做好,擺放在鋪好錫紙的烤盤中
烤箱預熱好後上下火中層170度烤15分鐘,温度根據自家烤箱的温度進行調節,火力不可太猛以免烤糊開裂