主料
白麪 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.麪粉中加入2個雞蛋用水和勻
2.和成的麪糰放在一邊備用
3.準備蔬菜,該洗淨的洗淨,該去皮的去皮
4.黃瓜洗淨
5.將麪糰幹成麪餅,不要太薄
6.撒上薄面後先切成條
7.切成丁,並撒上薄面撥一下,防止粘連
8.水開後下入疙瘩煮熟,煮熟後將疙瘩老在涼水中備用
9.葱姜熗鍋
10.先炒胡蘿蔔
11.胡蘿蔔炒軟後下入香菇丁
12.香菇丁翻炒片刻後下入蒜薹丁與黃瓜丁,加醬油和鹽調味
13.過涼水後的疙瘩鋪在菜丁上面燜2分鐘
14.翻炒均勻後即可關火
15.好了!
疙瘩煮熟後一定要泡在水裏,防止粘上