主料
鯽魚 :4條輔料
葱 :適量具體步驟
1.準備鯽魚四條洗乾淨,在魚身塗些鹽
2.鍋里加入油,燒熱
3.鯽魚下鍋小火炸
4.炸至兩面焦黃
5.盛出備用
6.準備葱薑蒜
7.炸魚的鍋油倒出一些,
8.加入葱薑蒜
9.葱薑蒜爆炒後聞到香味,加入番茄醬炒香
10.加入魚,加入適量水
11.燒開加入料酒
12.加入老抽生抽
13.加入鹽,糖,小火燒30分鐘
14.盛出魚
15.去掉鍋裏的葱薑蒜,加入少許味精和澱粉
16.濃濃的湯汁淋在魚身上就完成了。
鯽魚如果大的話,最好在魚身劃上幾刀,方便入味。