酸蘿蔔紅燒鯽魚主要用到的食材是酸蘿蔔還有鯽魚,酸蘿蔔酸酸甜甜的滋味具有開胃的作用,鯽魚的肉質十分鮮嫩,而且含有豐富的營養物質供人體所需,還在等什麼呢,快來一份美味的酸蘿蔔紅燒鯽魚吧,美味的口感在嘴中爆炸,讓人回味無窮呢!
主料
鯽魚 :500輔料
油鹽 :適量具體步驟
將買回來殺好的鯽魚洗乾淨,然後把薑片洗淨拍一下塞魚肚子裏,將生抽、料酒、鹽均勻抹在魚身上,醃製15分鐘左右。
醃魚的同事開始準備輔料:姜、蒜、紅辣椒、酸辣椒、酸蘿蔔切丁,小番茄切片。薄荷、紫蘇洗淨備用。
鍋裏放油,稍微多點,開始煎魚,煎至兩面金黃即可。
將煎好的魚出鍋,然後把多餘的油盛出,將步驟2的東西放入鍋中煸炒出香味後放水大火煮開,再放入適量的蒸魚豉油、生抽、鹽。
將煎好的魚放入鍋中一同煮2分鐘小火收汁,這樣可以讓魚肉更入味。
.出鍋,將新鮮的薄荷放在魚頭做裝飾,賣相不行,我説了只有80分,大家見諒。