主料
蛋撻皮 :9個輔料
煉奶 :適量一勺具體步驟
1. 準備原料,將牛奶、淡奶油、煉奶、白糖倒入容器,微微加熱將糖和煉奶融化。
2. 大盆方便哈
3. 將蛋黃倒入已經涼了的撻水裏。
4. 篩入低筋粉,這個步驟也可以不加,我做了很多方子,覺得加過低筋粉後口感更好。
5. 放入莓越幹
6. 倒入蛋撻水8~9分滿,放入220度預熱的烤箱,
7. 220度,20分鐘,定時,到時候稍微看看,如果顏色沒變深,還可以再考個3~5分鐘,但不要加温了,高温烤太久蛋撻皮會變的過酥,吃起來碎一地。淘寶上七哥的蛋撻皮比俏儂的稍小,蛋撻皮一定要化透。
8. 好,出爐,等涼涼就不鼓了,也省得燙嘴,口感更好