海味鴿鬆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

乳鴿 ：1只（只取胸脯肉）
幹魷魚絲 ：100
腐竹 ：50

輔料

蒜 ：4粒
洋葱 ：適量
鹽 ：1小勺
青杭椒 ：2個
食油 ：2小勺
胡椒 ：適量
姜 ：3
澱粉 ：1小勺
紅椒 ：1個

具體步驟

1.準備好乳鴿、幹魷魚絲、腐竹、青椒、紅椒、洋葱、姜、蒜。

2.乳鴿收拾乾淨，取下胸脯肉（鴿鬆）。

3.鴿鬆切小粒，用鹽、澱粉拌好備用。

4.魷魚絲、腐竹提前發好，洗淨、切小段備用。

5.青紅椒、洋葱切小段；姜蒜切粒備用。

6.鍋燒熱，倒油，下鴿鬆滑散，盛起。

7.鍋中餘油，爆香姜蒜葱。

8.下入魷魚絲煸炒出香味。

9.下腐竹，加鹽、胡椒炒勻，加一勺水略燜一會。

10.倒入滑好的鴿鬆，炒勻。

11.倒入青紅椒，炒至斷生，調好味即可。

烹飪技巧

1、鴿鬆先切細粒，泡嫩油即可。2、倒入鴿鬆快速炒勻，以保持鴿鬆嫩滑。