口感極佳的香辣梭子蟹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

梭子蟹 ：2只

輔料

魚香葉 ：3片
姜 ：適量
八角 ：3個
料酒 ：適量
香葱 ：適量
碎乾紅椒 ：適量
大蒜 ：1個
蠔油 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.用小牙刷把蟹殼刷乾淨

2.去除內臟

3.蟹身切成4－6段

4.把姜切成片，大蒜拍扁即可，香料洗乾淨，難免有灰

5.起鍋，倒入植物油燒熱，把除蒜和幹辣椒外的配料放入油鍋內煸炒一下

6.香味出來，關火，加入碎乾紅辣椒

7.加入蟹，大火爆炒

8.等蟹炒成紅色了，加入蒜繼續炒1分鐘

9.加入適量料酒翻炒幾下，然後加入平蓋蟹肉的清水，根據自己的口味放鹽，待水開後加1湯勺蠔油繼續煮，讓蟹肉入味

10.大約煮十分鐘左右，灑上葱花

11.出鍋啦