準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞胸肉 :
一斤 輔料
乾紅
辣椒 :
若干 醬油 :
適量 花椒 :
一湯匙葱薑蒜 :
若干料酒 :
適量 青椒 :
一根鹽 :
一小勺 具體步驟
1.雞胸肉切小塊,適量料酒醃製15分鐘;葱薑蒜切小塊;紅辣皮子,青椒切小塊
2.鍋中倒入適量油,大火燒熱到冒煙為止,下雞塊,爆炒兩分鐘,將雞塊撈出
3.用鍋中剩下的油將葱薑蒜爆香後,將之前撈出的雞塊再次下入
4.給鍋中加入醬油,花椒麪,繼續爆炒3分鐘
5.加入青椒塊,煸炒一分鐘後加鹽出鍋。
烹飪技巧
要大火爆炒,要將雞塊炒兩次