同事碩可以用豆渣來蒸雞蛋,十分營養健康,雞蛋中的蛋氨酸與豆渣中的蛋氨酸可以互補,提高營養價值,用來做早餐就非常不錯,不過有些人可以會覺得豆渣吃起來口感反而沒那麼好,其實對於我來説,可能更加喜歡這樣子的,所以想整一個豆渣蒸雞蛋給家裏小朋友嘗一下 。
主料
蒜苗 :1顆輔料
糖 :0.5勺具體步驟
1.備料
2.蒜苗切碎,姜切沫,雞蛋打散後加6勺温水打勻,去除浮沫。
3.冷水入鍋
4.蓋蓋,大火燒開,改中火蒸3分鐘
5.蒸雞蛋的同時調汁:2勺生抽,半勺糖,半勺雞粉,一點胡椒粉,3勺温水攪勻
6.熱鍋涼油炒香姜沫
7.加蒜苗碎翻炒變軟
8.加豆渣炒1分鐘
9.倒入調好的汁,繼續翻炒,炒出香味即可
10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗裏
11.繼續蒸2分鐘左右,關火,虛蒸1分鐘
12.出鍋滴2滴香油,清香營養的豆渣蒸蛋成功了
無