主料
雞蛋 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好材料,先用石磨小麥粉鋪底,再加香葱、芝麻、雞蛋、無鹽蝦皮、鹽、白砂糖(綿白糖也可以)、香油兩滴,如圖所示。
2.現在可以在瓷碗中加入牛奶,也可以少放些牛奶,加適量水,我是全部放的牛奶,這樣做出來會有奶香,蛋餅更香甜軟糯。
3.把所有食材均勻攪拌,要成圖片中能成滴的這種狀態,這樣做出來的雞蛋餅密度較好,有攪拌棒的可以使用,但注意不要碰到瓷碗,以免打破,我是用手打的,好酸的説。。。
4.燒熱平底鍋,倒入底油,八成熱,再均勻倒入攪拌好的蛋液
5.50多秒後,翻另一面,繼續煎熟。
6.這樣美味營養又快捷的早餐就做好啦~可以搭配五穀豆漿、小米粥、小拌菜吃啦~來不及也可以刷些番茄醬裝到保鮮袋帶到公司吃~這次太餓了,沒來得及擺盤,哈哈~
1.儘量使用平底鍋,在煎熟一面翻到另一面的時候,就可以用鍋鏟把雞蛋餅一分為四,這樣就不用在菜板上切了,還得收拾。2.火候要控制好,不要做糊鍋,一般是小火或中小火即可。