關於蟹殼焗飯的知識

“四人廚丨蟹殼焗飯”食材明細主料蟹殼（適量）蟹膏（適量）米飯（適量）輔料洋葱（適量）青椒（適量）鹹鴨蛋（適量）黃油（適量）芝士（適量）紅椒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹殼焗飯的做法步驟1、準備食...

不是，是蟹的鰓。新鮮的大閘蟹剝開殼後，裏面兩側有灰色的軟軟的東西，那是蟹的鰓，是不可以食用的。在製作香辣蟹時，可以將鰓的部分先去掉，以便食用。大閘蟹也可以將表面洗淨後直接整個清蒸，蒸好...

“這個蟹殼黃是上海的一道名小吃，我也是昨天看《煮婦神探》的時候，看到主人公用蒸的方法做出來蟹殼黃，討父母的歡心，好吧，我這個吃貨又動心了~想吃！自己從網上找的方子，做法也許是不正宗滴，但...

“雞肉蘑菇焗貝殼面，第一次做焗的東西，按照自己的想法胡亂弄了一通，味道還不賴，搭配我隨心所欲的湯，真是美極了。”食材明細主料貝殼面（200克）熟雞大腿（一個）輔料蘑菇（五個）紅辣椒（半個）黃辣椒（半個）...

“夏至是白晝最長的一天，按北京傳統有“冬至餛飩夏至面”的説法。夏至應該吃麪啦，不過我今天不吃老北京的面，哈哈吃外國面。西馬悄悄的告訴你，這是我第一次做意麪呦”食材明細主料貝殼面（適...

“天氣真的變冷了，從前幾天的24、5度一下子降到11度，還下着雨，濕淋淋的。每天早上窩在被子裏真的不想起牀。冰箱裏剛好還有幾隻大閘蟹，今天天氣這麼的冷，魚決定把它取出焗來吃，呵呵，這麼冷的...

“用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效保存了蟹的鮮美，而且肉質吃口更緊實，香氣更濃郁哦！”食材明細主料螃蟹（500克）輔料海鹽（1000克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗蟹的做法步驟1、準備...

“今天去離家遠點的細崗菜市場，踩單車去的。這邊海鮮多點。看到有大個頭的鮑魚，一斤90元。就買了4只，共80元。兩隻來做成焗鮑魚，有兩隻準備燉湯。先來介紹一下這個焗鮑魚吧。做好必須迅速...

“螃蟹，在粵菜裏位置非常重要，因為廣東的沿海線非常的長，所以，各種海產品豐富，自然，這些玩意在粵菜裏佔據了非常重要的地位。來個姜葱巨花蟹，經典的廣東菜，大家嚐嚐。”食材明細主料花蟹（3只）輔...

“電飯鍋美味”食材明細主料大米（半杯）蟹籽（20g）葱粒（適量）芝麻（適量）輔料醬油（5g）麻油（3g）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹籽焗飯的做法步驟1、飯幹水時放入蟹籽在飯的表面攤開。2...

“我很喜歡的滬式鹹點-蟹殼黃，可以像撥蟹殼一樣打開的點心^^”食材明細主料中筋麪粉（100g（中式麪點粉、餃子粉））水（47g）淡味黃油（50g）糖（6g）速發酵母（1.5g）低筋麪粉（100g（蛋糕粉））輔料豬絞肉（50g（豬油渣））葱...

“很省事又特別好吃--這是懶人非常喜歡的。拌了千島醬的貝殼粉，看起來融了一層紫薯的魅惑紫色，吃起來又有紫薯和蘋果的清香，加上超喜歡的奶酪，整個就是意猶未盡~~~~”食材明細主料蘋果（半個...

“姜葱蟹做好了，接下來就要看看蟹殼的妙用啦。。。一蟹二食，簡單又美味，親，還在等什麼呢。。。”食材明細主料蟹殼（3個）豆腐（3塊）輔料姜（適量）留衣蒜（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十...

“這個是慢慢摸索學會的。剛開始做了一次，大家都覺得好吃。於是把步驟發上來，和朋友們分享。因為原材料很簡單，而且工具有烤箱就可以。所以可以在家裏做給家人吃。我奶奶爸爸媽媽就都説好...

“從前照蟹殼黃字面，總以為是肚裏藏蟹黃再沾滿白芝蔴的小小烤燒餅幾年前在往通化街的路上有間用爐火炭烤的葱燒餅店以一粒12元台幣的價格買到約只有小朋友手掌那般大小的蟹殼黃趁熱一口...

食材明細主料肉蟹（3只）輔料姜葱（適量）配料鹽（適量）原味（口味）一小時（耗時）未知（難度）姜葱焗蟹的做法步驟1、將螃蟹洗淨切件。2、起油鍋，爆香姜，螃蟹如果煸炒。3、加水稍煮，螃蟹這東西要煮熟才行。4、...

“蟹殼黃是上海十大名點之一，用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。成品呈褐黃色，吃口酥香鬆脆，形狀酷似煮熟的蟹殼而得名。上海傳統點心一般都分為鹹甜二種，圓形的是鹹味的，甜的都是錐形或者長...

食材明細主料梭子蟹（7只）輔料郫縣豆瓣醬（少許）豆瓣醬（少許）葱（少許）自制泡酒（少許）料酒（少許）金針菇（少許）午餐肉（少許）西紅柿（少許）芝麻（少許）姜（少許）蒜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬脱殼梭子蟹...

食材明細主料豬油（30g）水（45g）麪粉（95g）輔料豬油（40g）麪粉（80g）豬肉餡（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鮮肉蟹殼黃的做法步驟1、40g豬油加入80g麪粉，揉成油酥2、30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g...

是浙江滬一帶特色小吃。蟹殼黃也叫做小麻糕，因外形似蟹殼而得名，製作的主要食材為麪粉、油酥、蘇打等，成品後色澤金黃，入口香脆。蟹殼黃的餡料比較多，包括芥菜餡、白糖餡、豆沙餡等。做好的...

“買了兩隻螃蟹，蟹肉拿來燜涼瓜了，蟹殼，做一個蟹殼蒸蛋。用蟹殼主要是提升蒸蛋的鮮味，讓螃蟹的鮮味能和蛋的味道結合，令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的時候，想要嫩滑點，蛋和水的比例一般是一比二，不過...

煎連蟹殼是一種非常有名且好吃的菜餚，相信大家都並不陌生，吃過之後只有一種感覺，停不下來，不會膩的一道菜，並且價格也很實惠，很多不是這道菜的發源地的人們都非常追捧它，它的受歡迎程度非常高...

“做過幾次烘烤意粉，最後發現還是用煮的方式比較節省時間，只是烘烤油煙少些。”食材明細主料蜆殼意粉（500克）輔料雞肉（適量）洋葱（適量）番茄（適量）西蘭花（適量）配料意粉醬（1瓶）芝士（適量）醬香（口味）烘焙（工...

30分鐘左右。鬆殼蟹又叫重殼蟹，生長在鹹淡水海域，產量很少，其外形青褐色，比一般的螃蟹要小很多，其肉嫩滑鮮美，且營養價值很高，深受大眾喜愛。蒸煮時要將其背部朝下，這樣不易造成營養成分流失，再...

“前年中秋節與老公去黃山旅遊，秋天的黃山很美！紅葉點綴在綠水青山中，格外妖嬈。而黃山的美食也很誘人。除了臭鱖魚，毛豆腐，一品鍋，臘肉，還有就是蟹殼黃。一樣叫蟹殼黃的燒餅，與上海蟹殼黃，南京...