主料
麪粉 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.黃油隔水融化備用。
2.芝麻炒香。
3.葱葉洗淨瀝乾水切細。
4.麪粉加入温水揉成摸起來像耳垂的麪糰醒10分鐘。
5.把醒好的麪糰擀成長橢圓形。
6.抹上黃油,撒上細鹽,芝麻。
7.撒上葱花。
8.向中間折起,然後再刷上黃油,撒上芝麻,葱花。
9.再向中間折起,再反過來刷上油折起醒5分鐘。
10.然後把面抻起來向中間捲起,如圖。
11.再把其中一個疊在另一個上面,用手稍壓一下,醒5分鐘。
12.待五分鐘後用擀麪杖擀成餅狀。
13.平底鍋放入油,把餅放進去,小火煎。
14.煎至兩面金黃即可。
15.出鍋,可以用手把餅立起來壓一下,這樣餅的層次就很分明瞭。
16.隨便掰開一塊,真是層層酥脆哦!