拌意麪作為一道傳統西式餐品,受到很多國人的喜愛。拌意麪不僅風味獨特,口感嫩彈,而且製作方法簡單易學,富有趣味。製作好的意麪光澤誘人,濃香四溢,不僅外表美觀,而且是果腹的絕佳選擇,作為招待客人的餐品也是不錯,不僅格調高雅,而且美味誘人。
主料
意麪 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.意麪準備好
2.香菜洗淨;
3.水燒開,下意麪;
4.下鹽、素油、加蓋燜煮;燒開點一下涼水;再次燒開,斷火燜鍋;
5.香菜收拾乾淨:
6.切葱花;
7.油燒熱,斷火下葱花,
8.立即盛出;
9.撈出意麪;
10.淋上鮮醬油;
11.淋上葱油;
12.拌勻,裝盤,用蝦仁、蘑菇、香菜點綴一下即可上桌。
13.配上一碗海派《茄汁濃湯》(這湯另行介紹)本土化就到家了。特點;香、鮮、勁道。
14.另外撈出一盤意麪
15.淋上《茄汁濃湯》
16.撒上羅勒碎,這就是一盤《茄汁拌意麪》了。特點:色面漂亮、清香悠悠、酸甜鮮香、十分開胃。