主料
輔料
具體步驟
冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊,熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻
再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色,加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟,再加蠔油,雞精,大火收汁,起鍋撒上葱花即可