準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 :
300 輔料
酵母 :
3 葡萄乾 :
100鹽 :
3 雞蛋 :
1個 奶粉 :
20玉米油 :
30糖 :
30水 :
120 具體步驟
1.除玉米油以外所有材料混合,糖、鹽各放一角
2.和麪30分鐘
3.加入黃油後發麪90分鐘(其中有30分鐘還是和麪)
4.取出排氣靜置15分鐘後分成三份,擀成牛舌狀
5.放入葡萄乾
6.放入麪包機內筒
7.發麪60分鐘,烘烤50分鐘(烘烤時麪包機外筒用錫紙包裹)
8.出鍋
9.上桌
烹飪技巧
用錫紙包裹,使得烘烤均勻,但烘烤時間應適當延長