祕製黑椒牛柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉切條狀（長約3公分、寬與筆同粗），與調味料A拌勻醃漬約20分鐘；洋葱切絲，蒜仁切碎。

2. 熱鍋，加入2大匙油，作法1的牛肉下鍋大火快炒至牛肉表面變白，即撈出備用。

3. 洗淨鍋子，重新熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的洋葱絲及蒜碎後，加入黑胡椒粉略翻炒幾下，接着加入蕃茄醬、牛排醬、水、鹽及細砂糖拌勻，最後放入作法2的牛肉，大火快炒約10秒後，淋入太白粉水勾芡，起鍋前再灑上香油炒勻即可。