準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛柳 :
適量 洋葱 :
適量 輔料
黑椒汁 :
適量蛋清 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量鹽 :
適量 紅辣椒 :
適量 具體步驟
1. 將牛柳切成薄片,用清水泡出血水,瀝乾後用料酒和少許鹽醃製15分鐘。
2. 洋葱和紅辣椒切小片。
3. 將牛柳中加入一個蛋清、擠入一片檸檬汁用手抓勻。
4. 鍋中做油燒熱,放入生薑炒香後倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盤備用
5. 將紅辣椒和洋葱倒入熱鍋中,撒點鹽,翻炒至7成熟。
6. 將牛柳倒入鍋中,加黑椒汁炒勻至熟即可