準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘肉末炒豆角是一道非常下飯的美味的家常菜,肉末的香味被翻炒後帶出來,充滿整個廚房,也勾起饞癮,豆角用水煮過,會變得更容易熟一點,吃起來沒有那麼硬,味道也更好,當然最重要的是調料,一點點醬油,和鹽,就能輕鬆帶出肉末的味道,好極了。
主料
豆角 :
500肉末 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.豆角 肉末
2.熱油鍋 放入肉末翻炒至變色。
3.放入豆角翻炒至轉青。
4.加適量水、生抽,糖翻勻,蓋上鍋蓋中火燜煮。
5.燜煮至收汁時,開大火翻炒,炒至豆角幹水起皺皮即可起鍋。
烹飪技巧
最後炒皺皮時要不停的翻炒,以免部分過焦。