主料
腐乳 ：1塊輔料
葱 ：少許具體步驟
1.五花肉，切塊。
2.準備一塊腐乳。
3.豬肉放在熱水中焯水，放少許花椒。
4.葱薑蒜，洗淨。
5.準備：大料、桂皮、香葉、花椒、小茴香、幹辣椒。
6.準備冰糖。
7.將腐乳用勺搗碎。
8.熱油鍋，放少許油。
9.將冰糖放入，小火熬化。
10.將焯水後的肉放入鍋中。
11.加入料酒。
12.加入老抽。
13.倒入腐乳，翻炒均勻。
14.加入葱薑蒜、香葉和幹辣椒。
15.加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入調料盒中，再放入鍋中。
16.加入熱水，小火燉45分鐘左右。
17.期間要不斷翻炒，直到湯汁收幹，即可。
因為腐乳也很鹹，所以鹽也不宜多放。炒鍋內放油是為了炒糖色，但是豬肉本身就會出很多油，所以鍋內要少放。冰糖代替白糖，是為了炒糖色的色澤更亮麗。
千里飄香谷
