準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 :
250 豆沙 :
適量 輔料
白糖 :
30酵母 :
3 牛奶 :
130ml 黃油 :
30蛋液 :
適量 具體步驟
1.把除黃油,豆沙外所有材料放入麪包桶,啟動一個和麪程序,
2.放入黃油,再啟動一個程序
3.發酵至兩倍大
4.取出排氣,分成同等大小的麪糰,滾圓鬆馳15分鐘
5.把麪糰擀成長方形,約一半的位置,用刀切細條,如圖
6.擠上豆沙,從豆沙的這邊慢慢捲起來
7.依次做好所有,我做了幾隻小白兔,用黑芝麻當眼睛
8.表面涮蛋液,進行二次發酵
9.進烤箱中層180度,15分鐘既可。
烹飪技巧
豆沙餡也可以換成肉鬆或其他餡料,烤箱温度視自家温度調整。