紅燒白蘿蔔小鯽魚,這是一道家常美食。紅燒小鯽魚你可能吃過,但是加上白蘿蔔味道又不一樣了,白蘿蔔的清甜為這道菜增色了不少,不僅有魚肉的鮮美,還有蘿蔔的清甜,吃起來爽口不油膩,在餐桌上可是大受歡迎呢,紅燒的風味也十分適合下飯。
主料
小鯽魚 :10條輔料
鹽 :3匙具體步驟
1.鯽魚去內臟,洗淨,涼幹水份。
2.白蘿蔔去皮,切片。
3.鍋先加熱,再倒入油,加薑片爆熱。
4.放入鯽魚,中火,煎兩面微黃。加入適量黃酒去腥。
5.加老抽,糖,醋,輕翻勻,加入蘿蔔,適量水。蓋鍋蓋燒。
6.燒至蘿蔔軟,湯汁收小,加上香葱,調味。出鍋
小鯽魚去內臟,洗淨,控幹水份,煎的時候不會碎。