準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
一斤生薑 :
一塊 八角 :
3個桂皮 :
適量花椒粒 :
適量山楂片 :
3~4片生抽 :
一大匙老抽 :
兩大匙糖 :
一小匙 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1. 五花肉洗乾淨切成2~3釐米的肉塊,生薑切片,炒鍋內放油燒熱放入生薑片,花椒粒,八角,桂皮炒香。
2. 直接放入肉塊,加生抽,老抽,鹽,糖,山楂片一起煸炒,儘量多炒一會,把肉裏的肥油逼出來。
3. 然後加水浸過肉塊大火燒開,轉小火慢燉一個小時左右,最後大火收汁即可。