準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
8個 輔料
紅茶 :
2 花椒 :
2鹽 :
適量 八角 :
2桂皮 :
2 陳皮 :
2 具體步驟
1.準備紗布袋,放入八角、花椒、桂皮、陳皮、紅茶封口。
2.鍋入半鍋清水 放入雞蛋,蓋鍋蓋 水開後煮十分鐘。撈出,將蛋殼敲碎。
3.倒入半鍋清水,放兩勺鹽,放入料包,倒入雞蛋,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮一個小時,關火,浸泡兩個小時,即可
烹飪技巧
雞蛋煮好後涼水沖泡,然後用鐵勺子輕輕敲打蛋殼直到出現不規則的細裂紋,這樣煮好的雞蛋浸泡之後,會出現冰紋很漂亮而且雞蛋也容易入味。