主料
茶葉 :2片輔料
蠔油 :適量具體步驟
1.準備4個雞蛋放入鍋中,放水至沒過雞蛋的一半,然後加熱。水開後,關小火,煮10分鐘左右。
2.準備好茶葉(知語用的是山楂茶葉)、幹辣椒、八角
3.倒入適量老抽、耗油、料酒(只用放一丁點),放入白糖
4.注入大半鍋清水
5.煮熟的雞蛋過涼水
6.剝殼放入之前的醬汁水中
7.開大火(不用蓋蓋孑)
8.燒開水後小火煮30分鐘,然後蓋蓋放一晚上
9.美味!!
1.從冰箱拿出的雞蛋要解凍,不然用水煮時會脹破的2.放入料酒時會有濃濃的酒味,但不用擔心,水開後就沒味道了