主料
高筋麪粉 :380輔料
酵母 :5具體步驟
1.將液體以外所有材料放在一起,攪拌均勻
2.再倒入液體材料,揉至均勻
3.揉好後的麪包加入黃油,繼續揉至表面光滑,揉出薄手膜即可
4.揉好後的麪糰放入盆內開始發酵,約60分鐘(我的是烤箱發酵的)
5.發酵至2倍大的麪糰取出
6.把麪糰取出放在案板上按扁
7.拿刮板平均分成16份
8.取一塊麪團,擀長,放上葡萄乾(可以放肉鬆、蔓越莓等,以自己口味為準)
9.再從下往上捲起,收口朝下
10.全部做好後放在烤箱上,進行第二次發酵
11.發酵好後刷一層全蛋液
12.烤箱預熱,上火140度,下火110度,30分鐘進行烘烤,烤至表面金黃色即可。
13.一款蜂蜜糯米小麪包就製作完成了,非常適合早餐食用,配上一杯豆漿或牛奶,完美的早餐怎能不愛呢。
麪糰揉至表面光滑,能拉出薄手膜