韓式蜂蜜小麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：80
高筋麪粉 ：200
蛋液 ：50
細砂糖 ：40

輔料

粗砂糖 ：10
白芝麻 ：10
鹽 ：1
無鋁泡打粉 ：1
低筋麪粉 ：5
色拉油 ：5ml
蜂蜜 ：5ml
酵母粉 ：2

具體步驟

1.高筋粉、牛奶、雞蛋、酵母、泡打粉、細砂糖和鹽混合均勻

2.揉至有薄膜的擴展階段

3.温暖處發酵至2倍至3倍大

4.拿出麪糰分割成6份，滾圓後靜置鬆弛15分鐘

5.然後將麪糰擀成長圓形，

6.從上向下捲起來

7.從中間切開

8.低筋麪粉、粗砂糖和白芝麻混合均勻成沾料麪糰切面先沾一些清水，然後沾滿沾料

9.沾料面向下，均勻排入抹了油的烤盤裏

10.做好的小麪包胚二次發酵至兩倍大

11.表面刷一層水，撒上白芝麻，將色拉油倒入烤盤裏

12.烤箱預熱200度，下層，15分鐘左右

13.烤好的麪包，趁熱刷上一層蜂蜜水（蜂蜜和等量水混合均勻）

烹飪技巧

1、做蜂蜜小麪包的模具要有一定的深度，最好在5釐米左右或以上，這樣做的小麪包才有高度，口感好、外觀好2、這個麪包方子裏是不放油的，但是最後烤盤裏要放一些油，只有放油，小麪包的底部才會酥脆（油越多越酥脆，這和炸東西是一個原理），也更方便脱模