主料
輔料
具體步驟
1.將秋刀魚清洗乾淨
2.切段後用鹽醃10分鐘左右
3.鍋內加少許油,當油温8成熱時放入秋刀魚煎制
4.一面煎成黃色後翻到另一面繼續煎制
5.將中間的魚塊和邊上的魚塊交換位置繼續煎制使受熱均勻
6.將煎好的秋刀魚裝盤,擠入少許檸檬汁,就可以上桌吃起。
烹飪技巧
選購秋刀魚時,要特別注意鮮度質量。煎好的秋刀魚擠入新鮮檸檬汁,可以去腥提味。