家常菜煎秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.秋刀魚洗淨備用

2.去頭，去內臟

3.秋刀魚內部有很多小刺兒，為了吃起來方便，我花了半個多小時，把小刺兒連同中間的魚骨都清除掉了，用手一點兒點兒弄掉的，很是麻煩。

4.放入醬油、鹽、五香粉、料酒醃製半小時

5.在準備入鍋煎之前，磕入雞蛋拌勻，喜歡掛麪糊的也可以放入適量麪粉

6.電餅鐺刷薄薄的一層油，魚翻面煎15分鐘左右即可。

烹飪技巧

秋刀魚的小刺兒很多，可以在煎之前，花點兒時間去除魚骨，用手輕輕的剃掉魚骨，會將小刺兒一併去除。