最愛的紫薯涼糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備的食材。

2.提前把糯米洗淨泡5-6小時。

3.把糯米和紫薯蒸熟。

4.蒸好的紫薯加少許的白糖用勺子壓成紫薯泥。

5.把糯米飯放到盤中用手或鏟子壓緊壓實（手或鏟子上抹點涼開水就不沾）

6.均勻的鋪一層紫薯泥。

7.在紫薯上面再鋪一層糯米飯，壓緊壓實。

8.待紫薯糕放涼反扣下來，用刀切成塊。（刀上抹點水就不沾了）喜歡的上面可以撒點芝麻或桂花糖。

9.糯糯的紫薯涼糕。

烹飪技巧

糯米一般要泡5-6小時，我總是晚上泡第二天早上做。實在沒時間的就直接用電飯煲蒸，但水一定要給好，比正常蒸飯的水要少些。