鹹鵝茄丁燜飯是別有一番風味美食，鹹鵝肉的香醇配上茄子、米飯的清香，既補充人體能量，又滿足了味蕾的需要。一般人羣都可以吃，非常適合冬季進補。能補充人體氣血，提高人體免疫力，防治疾病，增強體質。
主料
茄子 ：1根輔料
高湯調味料 ：1g具體步驟
1.準備鹹鵝肉，提前加清水浸泡2小時，去除鹹味、腥味。
2.清洗乾淨，剁成塊狀備用。
3.入沸水中，焯燙一下，去除部分油膩，然後再次清洗乾淨。
4.茄子洗淨，去蒂。
5.用刀切成小丁塊備用。
6.大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內，加入煮飯用量的清水。
7.加入鹹鵝塊。
8.加入茄丁塊。
9.調入適量醬油。
10.電飯鍋連接電源，按下煮飯鍵，待電飯鍋煮飯鍵跳起後，呈保温狀態時，再燜至5-10分鐘。
11.燜好的鹹鵝茄丁飯，調入高湯調味料，攪拌均勻即可。
12.盛入碗內，即可美美滴享用嘍。
1.鹹鵝純用鹽來醃製，因此做菜前，要先用清水泡6個小時，去除過多的鹹味，然後再蒸或煮0.5-1小時，才能食用。2.鹹鵝本有鹹味，又加了醬油調味，所以這道燜飯，不需要加鹽。3.茄子尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人食用。4.茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手術前不宜吃茄子。
千里飄香谷
