準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃瓜 :
1根雞胸肉 :
500 輔料
鹽 :
39度米醋 :
8ml 澱粉 :
200 胡
蘿蔔 :
0.5根糖 :
10 番茄醬 :
0.5袋 青豆 :
30 具體步驟
1.把雞胸肉洗淨,切成1CM寬的長條,再切成小方丁。
2.雞丁里加入泡好的水澱粉,少許鹽,豆油抓勻。
3.鍋內倒油,燒到6成熱時,把雞丁團成一個個的小球下入鍋中炸至漂起撈出。
4.等油温升至9成熱時下雞球復炸至焦黃撈出控油。
5.把番茄醬倒入一個小碗內,加少許水,二小湯勺的糖,少許白醋鍋裏的油倒出,把番茄汁倒入鍋中熬一下,起大泡的時候把雞球和青豆下鍋快炒掛汁,淋上明油出鍋。
烹飪技巧
青豆要先用水焯熟後再用。