夏天吃涼拌菜，冬天吃熱拌菜。那你們知道一道防霾菜餚嗎？那就是木耳熱拌龍鬚豆了。木耳富含豐富的營養素，鈣、鐵等元素也是極其豐富的，更是補鐵的好食物。熱量低，脂肪少的木耳，讓想要減肥的你，一點都不用擔憂。極適宜霧霾天氣食用的龍鬚豆肉肥微甜，與木耳拌着吃特別的可口美味。
主料
龍鬚豆 ：300輔料
鹽 ：2具體步驟
1.準備食材：幹木耳、龍鬚豆、胡蘿蔔、大蒜；
2.木耳用清水浸泡1小時，洗淨，撈出瀝乾水；PS：木耳小，乾淨、非常好，不需要切
3.紅胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；龍鬚豆洗淨去莢去二頭，用手掰斷；大葱切好待用；
4.清水煮沸，放一點鹽，把龍鬚豆放入煮熟，撈出，用過冷水；PS：放鹽、過冷水龍鬚豆顏色不會變黃。
5.洗淨鍋，再次倒入清水煮沸，放入木耳，煮熟，撈出瀝乾水；
6.熱鍋，倒入橄欖油，炒胡蘿蔔絲；
7.加入大蒜、龍鬚豆、木耳；
8.放鹽、香醋、香油炒均即可
1.龍鬚豆要過冷水、煮的時候放一點鹽，顏色不會變黃；2.龍鬚豆要去邊莢、二頭；3.夏天可以用來涼拌；4.冬天用温水泡木耳容易泡軟。
千里飄香谷
