準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃油 :
80糖粉 :
50麪粉 :
100榛子仁 :
50 輔料
雞蛋液 :
15鹽 :
1.25ml 具體步驟
1.黃油加鹽打發,加入雞蛋液攪打均勻;將榛子加糖粉用料理機磨成榛子糖粉,加入黃油雞蛋液中打勻
2.篩入麪粉,揉成團整成長條形,放冰箱裏凍半小時左右凍至硬
3.取出凍硬的麪條,用刀切0.3cm厚片,排入烤盤,烤箱預熱,190度烤10分鐘至表面金黃即可。最好密封一夜第二天食用
烹飪技巧
1.最好選用熟的原味榛子,如果選了調味的市售袋裝熟榛子的話,配方中鹽可以省略2.整成長條形時條塊的橫截面不宜太大,太大的橫截面會對後面凍好後切片帶來困難,切的時候容易碎裂