準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋白 :
100榛子粉 :
240綠茶醬 :
400 輔料
糖粉 :
100 具體步驟
1. 材料(24枚的量,每枚2片):蛋白100g,糖粉100g,榛子粉240g;綠茶醬400g
2. 將蛋白打至起粗泡,分2次加入糖粉,然後打到乾性發泡
3. 把榛子粉篩進打好的蛋白裏,拌到均勻
4. 將混合好的麪糊裝進裱花袋,倒扣不粘烤模,利用蛋糕模底部的圓形,在圓心80%處擠出4cm直徑的圓型
5. 放在通風處30分鐘之後,預熱烤箱150度, 放底層, 上下火150度烤15分鐘
6. 出爐後,因為是不粘模,非常容易就取下餅乾。放到不燙手後,取一片擠滿綠茶醬,再加蓋一片