炸肉餡蘿蔔盒是一道家常美食,將肉餡充分調勻夾在蘿蔔內,掛上麪粉,下鍋炸至金黃色,高温炸制可以有效鎖住蘿蔔的新鮮與營養,而且撈出後再炸一次會更加的外焦裏嫩,美味無比,香酥脆嫩。炸好後的肉餡蘿蔔盒盛入盤中,撒上一撮香葱,視覺上給人充分的享受。
主料
肉 :150g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.肉剁成餡。
2.加切碎的韭菜。
3.放鹽、雞精、味極鮮。
4.調勻成餡。
5.蘿蔔切成連刀塊。
6.灑少許鹽醃一下。
7.攥幹水分。
8.夾上肉餡。
9.麪粉加水、剩下的少許餡料。
10.攪拌成麪糊。
11.把夾了肉餡的蘿蔔盒,裹滿面糊。
12.鍋裏油熱後放蘿蔔盒,炸透即可。
用鹽醃一下可以減少炸油的情況。