香氣濃郁的菠菜炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜摘好洗淨瀝水。

2.燒開水，加入少許油，入菠菜稍微焯燙。

3.燙好的菠菜放另一個有涼水的盆裏泡着。

4.焯好所有的菠菜後，撈出來，擠幹多餘的水，切段。

5.鍋內放少許油燒熱，入打散的雞蛋，煎至凝固。

6.將雞蛋扒拉到一邊，入切好的菠菜段。

7.入鹽、雞精翻炒均勻。

8.出鍋。

烹飪技巧

菠菜焯水可以去除澀味，還有對身體不大好的草酸；焯水的水裏放少許油可以保持菠菜的綠色；焯過水的菠菜不需要炒得太久。