主料
輔料
具體步驟
1.所用材料圖。
2.土豆去皮切絲泡水裏,蒜切片。
3.土豆絲洗兩次瀝乾。
4.起油鍋小火爆香蒜片、幹辣椒和花椒。
5.下土豆絲炒至透明斷生。
6.倒入適量醋和鹽炒勻即可出鍋。
烹飪技巧
土豆絲切好後用水沖洗一到兩次可以洗去多餘的澱粉,口感更加脆爽。