主料
輔料
具體步驟
1.牛腩切成3cm左右的塊
2.冷水下鍋煮出血沫,關火
3.撈出肉塊,用熱水衝淨備用
4.鍋熱後放油,倒入牛肉翻炒七成熟
5.然後倒入土豆塊翻炒一下
6.倒入醬油蠔油
7.倒入一小碗熱水至湯汁沒過鍋內原料
8.蓋上鍋蓋,中火煮開後改中火燉約30-40分鐘,肉酥後,加入鹽調味即可
烹飪技巧
維生素含量高的蔬菜能更大地發揮牛肉的營養價值