主料
輔料
具體步驟
1. 凍米飯:熟大米飯一碗包上保鮮膜放置到冰箱冷凍室一晚上,然後拿出凍米飯敲碎,要均勻哦。(如果你要晚上吃早上出門前可以冰上這麼一碗。)
2. 雞胸肉冷水解凍後,順着紋理切成片,放入一個碗裏備用。藕切成薄片放入另外一個碗裏面。
3. 2個碗裏分別加入薑末、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、酒釀、五香粉,按摩抓勻~醃漬15分鐘入味。
4. 倒入打碎的米飯拌均勻分別抓勻。把裹上飯的藕片一片片碼在盤子上,上面再撒上一些飯。雞肉也是一樣方法均勻粘上飯,鋪在藕片上。
5. 蒸鍋燒開水,放入。大火,10-15分鐘。雞肉很容易熟注意不要蒸大了。(根據份量可以調整時間長短)
6. 取出蒸好的粉蒸,撒上葱花。喜歡麻口味的還可以撒上一些花椒粉。另外取一個鍋子燒一點香油,澆到我們這個粉蒸上,恩,超香超好吃的粉蒸雞藕片完成。