主料
輔料
具體步驟
1.排骨洗淨,砍小段
2.加入油鹽、蠔油、生粉、料酒、薑片
3.攪拌均勻,醃20分鐘
4.爆香薑片
5.加入排骨翻炒
6.加入清水
7.加入山藥
8.翻炒均勻後,蓋上蓋,燜15分鐘,期間要多次翻炒,待排骨和山藥燜熟後,加入少許鹽調味便可
9.盛起,撒上葱花
烹飪技巧
燜山藥時,要多放些水,山藥吸水比較多