![美味三杯雞怎麼做好吃又簡單]( "美味三杯雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 ：
適量 輔料
麻油 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量廣東米酒 ：
適量蒜子 ：
適量 姜 ：
適量幹辣椒 ：
適量 具體步驟
1. 雞肉斬大塊，流水衝盡血水，大蒜去皮成整蒜子，生薑切片待用
2. 熱鍋，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成熱時下蒜子、薑片、幹辣椒煸香
3. 下雞塊，翻炒至雞肉變色
4. 下醬油翻炒均勻，讓雞肉均勻上色
5. 下米酒、冰糖，大火燒開，下自制味素，轉中小火蓋鍋蓋燜煮20分鐘
6. 待鍋內汁水收至9成時，轉大火，下九層塔翻炒1分鐘，出鍋即可
千里飄香谷
