主料
All Purpose Flour 麪粉 ：1/2 cup輔料
Water 水 ：1/2 cup具體步驟
1. 將製作麪糊所需原料準備好。
2. 用一勺温水將酵母粉調勻。
3. 倒入麪粉，鷹嘴豆粉（或米粉），油，和糖。
4. 慢慢加入温水並攪拌均勻。
5. 攪拌均勻至沒有任何小麪糰為止。
6. 蓋上蓋子，放在暖和的地方，擱置一小時。（我放在烤箱裏只因為是密閉的空間，烤箱是關的。）
7. 等待的一個小時中可以準備做糖漿需要的材料。一杯糖，半杯水，一茶匙檸檬汁,以及少量小豆蔻粉和藏紅花。
8. 熬製糖漿用中大火，注意不時攪拌免得糖貼到鍋底。糖漿做好後關火待用。
9. 將麪糊裝入瓶中，中大火將油燒熱。
10. 先擠一點兒麪糊試油温。如果麪糊馬上浮起則油温太高。
11. 根據你的喜好，可以炸出各種各樣的甜圈。圖中這個是標準（經典）形狀。
12. 一面炸至金黃色，翻面。待兩面均炸至金黃色後撈出。
13. 繼續炸各種創意甜圈。炸的同時可以加熱之前準備好的糖漿。
14. 來個印象派的。
15. 炸好後放入熱糖漿。 浸泡數分鐘後盛出。若想糖漿完全浸泡則按照之前比例多熬些。
16. 祝大家新的一年生活甜蜜蜜！ ^o^
原料中有幾種可能國內不太容易買到。可以把其中的鷹嘴豆粉換成米粉，小豆蔻粉實在沒有也可以不用，只是最後的糖漿味道可能不如加了的那麼香甜。用來盛麪糊的容器也可以用裱花袋或保鮮袋剪一小角來替代。另外，感覺外國人好像比較愛吃甜，個人建議可以將糖漿比例調成糖1水1。
千里飄香谷
