美味的素高湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所以原材料，食用菌可以增加抵抗力，加了香菜根可以補氣提味，讓湯多一份清香。

2.把牛肝菌和幹香菇提前泡發

3.泡發菌類的水過濾後倒入鍋中

4.胡蘿蔔切條，香菜根洗淨和牛肝菌香菇及生薑一起放入鍋中

5.小火慢燉30分鐘

6.燉好的素高湯。可以用來煮麪煮飯炒菜等。做素食用它，用的時候可以只用湯汁，也可以帶菜一起用。

烹飪技巧

香菇和牛肝菌要提前泡發，牛肝菌是野生的，需要乾的時候先清洗，泡發後先把水倒入鍋中，再用清水清洗牛肝菌。這樣泡入水中的營養充分可以很好的利用。