豬蹄真是的讓我愛恨糾結呀,為什麼呢,雖然它可以起到美容的作用,但是由於脂肪很多,吃了也很容易長胖。醬豬蹄可能會好點,吃起來沒有那麼油膩,要比普通的燉豬蹄也更入味,色澤更漂亮。所以愛美的親們不放試試哦。
主料
豬蹄 :100輔料
八角 :4個具體步驟
將豬蹄切成小段(注:一定要買帶筋的豬蹄),放入鍋中焯一下,為了去掉腥味,鍋裏放入葱段,薑片
將焯過的豬蹄撈出後清洗乾淨。這一步我用的是温水清洗,保持肉質的鮮嫩
鍋內放入油,將葱姜八角桂皮等輔料進行翻炒
炒好輔料後倒入醬油,到處沖洗乾淨的豬蹄,進行翻炒。翻炒一兩分鐘後,加入温水,温水沒過豬蹄即可
大火煮開後,改用小火慢燉30-40分鐘,加入少許冰糖。(視個人口味)大火收汁即可
沖洗豬蹄和添水時,我用的均是温水。