“【為什麼青椒沒有一整隻煎制???淡然説:青椒整隻煎至視覺上會比較享受,可在製作的過程中,青椒的受熱不會特別均勻,容易影響青椒的口感,有些地方已經軟趴趴了,有些地方還很生。】
時間:5分鐘
熱量:78大卡
分享:兩人份”
1、青椒洗淨,用刀平剖成兩片,切段
2、生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒兑成料汁備用
3、鍋內入油燒至6成熱,放入青椒,改小火炒至表面出現白色斑點,放豆瓣醬煸炒出香,倒入兑好的料汁翻炒均勻即可
【飲食貼士】青椒不要烹煮太熟,因為青椒中所含的維生素C不耐熱,若烹煮太久會失去營養價值
【瘦身叮嚀】每100克青椒為22大卡,是減重瘦身的核心食物,青椒是維生素C含量最高的蔬菜