自制花開饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酵母温水花開後，倒入麪粉中攪拌，揉搓成團。

2.取適量的艾葉水，加酵母，倒入麪粉中，同樣揉搓成團。

3.餳發一個小時。

4.綠色麪糰同樣餳發一個小時。

5.餳發完畢後，二次揉搓，然後搓成條。

6.揪出劑子。

7.擀麪杖擀成皮子。

8.綠色麪糰同樣二次揉搓，搓成長條。

9.揪出劑子。

10.搓成圓子。

11.取白麪皮和綠圓子包起來。

12.包好後，收口朝下。

13.用小刀在包子表面十字劃開。

14.二次餳發十分鐘後上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘開鍋。

烹飪技巧

包子表面的十字可以劃得更深一點，那樣，花開得會更燦爛。