主料
輔料
具體步驟
1.準備食材:苦瓜對半切開,去瓤,切成薄片,雞蛋打散
2.熱鍋下油,放入蒜爆香
3.倒入苦瓜,翻炒幾下
4.加入適量的鹽
5.加入適量的雞精,炒均勻
6.苦瓜炒至八分熟,大火改為中火,倒入蛋液
7.翻面煎,待兩面都煎至呈金黃色時可出鍋
烹飪技巧
怕苦的話,可以先把苦瓜用沸水焯一下,這樣能減輕它的苦味倒入雞蛋液時要把火關小點,不然容易煎焦