主料
山藥 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.牛肉用涼水侵泡30分鐘取出切塊。
2.鍋中加涼水把牛肉放入鍋中,水燒開後再焯2分鐘撈出。
3.山藥,胡蘿蔔,土豆切塊。
4.高壓鍋中放入清水把焯好的牛肉,薑切片,料酒,香葉放入鍋中。花椒大料放入料包放入鍋中,加少量鹽蓋上鍋蓋,壓20--30分鐘到卸完壓把肉撈出,取出料包,湯留着備用。
5.鍋中放油放葱花姜,牛肉,山藥,土豆,胡蘿蔔,醬油翻炒
6.把肉炒出香味放入水燉至肉和其餘材料熟透,留少許湯汁盛出。
7.好了可以吃了。
1燉牛肉時加1-2個山楂牛肉更愛爛。